Consultation Stratégique CHR
Optimisation des opérations, amélioration de la rentabilité et restructuration des processus pour une excellence opérationnelle.
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Cabinet Breiz Korrigan
Cabinet de conseil & formation en restauration CHR à Paris
L'Excellence du Conseil Culinaire & Formation CHR depuis Paris.
Nous accompagnons restaurants, hôtels et cafés à Paris, en Île-de-France et partout en France dans la transformation de leur établissement : rentabilité, organisation et montée en compétences des équipes.
Qui sommes-nous
Votre Partenaire Expert en Restauration CHR
Tanguy Laurent vous accompagne dans la transformation de votre établissement. Spécialisé dans le conseil et la formation pour les professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des cafés, il allie savoir-faire traditionnel et innovation managériale pour booster votre performance.
De l’audit à la mise en œuvre, nous vous proposons un accompagnement concret, mesurable et adapté à votre réalité de terrain, à Paris, en Île-de-France et partout en France.
- Optimisation de la rentabilité
- Réorganisation des opérations
- Formation des équipes
- Hygiène & conformité
Nos services
Nos Domaines d'Intervention
Deux expertises complémentaires au service de l’excellence opérationnelle de votre établissement.
Formation Professionnelle & Montée en Compétences
Programmes sur-mesure pour vos équipes : techniques culinaires, service en salle, management et hygiène.
Voir les programmesPourquoi nous faire confiance
Nos engagements
Un accompagnement exigeant, transparent et tourné vers des résultats concrets.
Devis gratuit & sans engagement
Un premier échange et une proposition chiffrée offerts, en toute liberté.
Confidentialité absolue
Vos données, vos chiffres et vos savoir-faire restent strictement confidentiels.
Accompagnement sur-mesure
Chaque mission est conçue à partir de votre réalité de terrain, jamais standardisée.
Résultats concrets & mesurables
Des indicateurs suivis dans le temps pour des progrès démontrables.
Expertise terrain du CHR
Une connaissance fine des métiers de la restauration, de l'hôtellerie et des cafés.
Proximité & réactivité
Un interlocuteur unique, disponible et réactif tout au long de l'accompagnement.
Notre méthode
Notre Approche Unique
Diagnostic Précis
Un audit complet de votre établissement pour identifier précisément les leviers de croissance et de rentabilité.
Accompagnement Personnalisé
Un plan d’action concret et un accompagnement de proximité, adaptés à votre réalité de terrain et à vos équipes.
Résultats Mesurables
Des indicateurs de performance suivis dans le temps pour des résultats durables et démontrables.
15+
années d'expérience CHR
120+
établissements accompagnés
95%
de clients satisfaits
+20%
de rentabilité en moyenne
Ils nous font confiance
Nos références
Des établissements CHR exigeants nous font confiance pour leur transformation.
- Maison ÉtoiléeRestaurant gastronomique
- Le Comptoir ParisienBrasserie
- Hôtel Belle RiveHôtellerie-restauration
- Café des ArtsCafé & salon de thé
- Table & TerroirBistronomie
Donnons un nouvel élan à votre établissement
Discutons de vos enjeux et construisons ensemble un plan d’action concret pour votre restaurant, votre hôtel ou votre café.