Questions fréquentes
Vous avez une question sur nos accompagnements ou nos formations ? Vous trouverez sans doute la réponse ici.
Tout savoir sur notre accompagnement
Nous accompagnons l'ensemble des professionnels du CHR : restaurants indépendants, gastronomiques et bistronomiques, groupes et chaînes de restauration, hôtels-restaurants, brasseries, cafés, bars et salons de thé. Tout établissement souhaitant améliorer sa performance, sa rentabilité et la montée en compétences de ses équipes.
Le Cabinet Breiz Korrigan est basé à Paris et intervient en priorité dans toute l'Île-de-France (Paris 75, Hauts-de-Seine 92, Seine-Saint-Denis 93, Val-de-Marne 94, Seine-et-Marne 77, Yvelines 78, Essonne 91, Val-d'Oise 95). Nous accompagnons également des établissements partout en France pour des projets spécifiques.
Le conseil (consultation CHR) vise à diagnostiquer et transformer votre établissement : rentabilité, organisation, processus. La formation vise à faire monter vos équipes en compétences sur des savoir-faire précis (cuisine, salle, management, hygiène). Les deux sont complémentaires et souvent menés conjointement.
Après réception de votre demande via le formulaire de contact, nous échangeons sur vos enjeux lors d'un premier rendez-vous (téléphonique ou sur site). Nous réalisons ensuite un pré-diagnostic, puis nous vous adressons une proposition d'accompagnement personnalisée et chiffrée.
Cela dépend de vos objectifs : un audit-diagnostic peut durer quelques jours, un accompagnement de transformation plusieurs semaines à plusieurs mois. Chaque mission est dimensionnée sur-mesure, avec des étapes claires et des résultats mesurables.
Selon votre situation, nos formations peuvent être éligibles à différents dispositifs de financement de la formation professionnelle (OPCO notamment). Nous vous orientons vers les solutions adaptées : contactez-nous pour étudier les modalités.
Oui. Au-delà de notre catalogue (techniques culinaires, service en salle, management, hygiène HACCP, pilotage de la rentabilité), nous concevons des programmes entièrement sur-mesure à partir des besoins réels et des enjeux concrets de votre établissement.
Il vous suffit de remplir le formulaire de la page Contact & Devis en précisant votre secteur et votre besoin. Plus votre demande est détaillée, plus notre réponse sera précise. Le devis est gratuit et sans engagement.
Absolument. La discrétion est au cœur de notre déontologie : toutes les informations relatives à votre établissement, vos données et vos savoir-faire restent strictement confidentielles.
Vous ne trouvez pas votre réponse ?
Notre équipe répond à toutes vos questions et étudie votre projet avec attention.
Poser ma question
Donnons un nouvel élan à votre établissement
Discutons de vos enjeux et construisons ensemble un plan d’action concret pour votre restaurant, votre hôtel ou votre café.