L’étiquetage selon la réglementation INCO
Cette formation décrypte les obligations d’étiquetage des denrées alimentaires imposées par le règlement INCO. Elle permet de rédiger des étiquettes conformes et d’assurer une information loyale du consommateur, en boutique comme en restauration.
Durée
1 jour (7 h)
Tarif
650 €
Référence
FORM 008
Objectifs de la formation
- Maîtriser le champ d’application du règlement INCO UE 1169/2011
- Identifier les mentions obligatoires de l’étiquetage des denrées
- Appliquer les règles d’information sur les allergènes et la composition
- Renseigner la déclaration nutritionnelle et les conditions de conservation
- Adapter l’étiquetage aux denrées préemballées et vendues en vrac
Programme
Cadre du règlement INCO UE 1169/2011 et champ d’application
Mentions obligatoires : dénomination, ingrédients, quantités, DLC et DDM
Information sur les allergènes et règles de mise en avant
Déclaration nutritionnelle et allégations
Lisibilité, langue et présentation des informations
Cas pratiques : denrées préemballées, vrac et vente à distance
Public concerné
Cette formation s’adresse aux exploitants, traiteurs et personnels chargés de l’étiquetage des produits en restauration et commerce alimentaire.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire.
Modalités & financement
Formation animée en intra-établissement à Paris et en Île-de-France (ou en inter / à distance selon les thématiques). Méthodes actives et cas pratiques, attestation de fin de formation remise à chaque participant.
Selon votre situation, nos formations peuvent être prises en charge par votre OPCO ou d'autres dispositifs de financement de la formation professionnelle. Contactez-nous pour étudier les modalités adaptées à votre établissement.
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