Barista
Devenez barista en maîtrisant l’extraction de l’espresso et l’art du latte. Cette formation pratique couvre la machine, le réglage du café et les techniques de service pour sublimer chaque tasse.
Durée
3 jours (21 h)
Tarif
2 950 €
Référence
FORM 066
Objectifs de la formation
- Comprendre l’origine et la torréfaction du café
- Régler le moulin et maîtriser l’extraction de l’espresso
- Réaliser une micro-mousse de lait onctueuse
- Exécuter les motifs de base du latte art
- Entretenir et nettoyer la machine à café
Programme
Du grain à la tasse : origines et torréfaction
La machine espresso et le moulin
Réglage de la mouture et extraction
Texturage du lait et micro-mousse
Initiation au latte art
Hygiène, entretien et service
Public concerné
Serveurs, personnel de bar et de café souhaitant acquérir les compétences d’un barista professionnel.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Modalités & financement
Formation animée en intra-établissement à Paris et en Île-de-France (ou en inter / à distance selon les thématiques). Méthodes actives et cas pratiques, attestation de fin de formation remise à chaque participant.
Selon votre situation, nos formations peuvent être prises en charge par votre OPCO ou d'autres dispositifs de financement de la formation professionnelle. Contactez-nous pour étudier les modalités adaptées à votre établissement.
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