La biérologie
Cette formation vous fait découvrir l’univers de la bière, de son brassage à sa dégustation. Vous apprenez à reconnaître les styles et à assurer un service de qualité à vos clients.
Durée
2 jours (14 h)
Tarif
1 950 €
Référence
FORM 067
Objectifs de la formation
- Comprendre le processus de brassage de la bière
- Identifier les grands styles de bières et leurs arômes
- Maîtriser le service à la pression et en bouteille
- Déguster une bière selon une méthode structurée
- Conseiller une bière adaptée au goût du client
Programme
Histoire et fabrication de la bière
Les matières premières : malt, houblon, levure
Les familles et styles de bières
Techniques de service et tirage pression
Méthodologie de dégustation
Conservation et gestion du fût
Public concerné
Serveurs, personnel de bar et responsables d’établissement souhaitant développer leur expertise sur la bière.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Modalités & financement
Formation animée en intra-établissement à Paris et en Île-de-France (ou en inter / à distance selon les thématiques). Méthodes actives et cas pratiques, attestation de fin de formation remise à chaque participant.
Selon votre situation, nos formations peuvent être prises en charge par votre OPCO ou d'autres dispositifs de financement de la formation professionnelle. Contactez-nous pour étudier les modalités adaptées à votre établissement.
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