Développer sa culture du vin
Cette formation vous initie aux fondamentaux du vin, des cépages aux grandes régions viticoles françaises. Vous développez une culture solide pour conseiller et valoriser vos vins auprès de la clientèle.
Durée
2 jours (14 h)
Tarif
1 950 €
Référence
FORM 060
Objectifs de la formation
- Identifier les principaux cépages français et leurs caractéristiques
- Comprendre les étapes de la vinification en rouge, blanc et rosé
- Situer les grandes régions viticoles et leurs appellations
- Maîtriser le vocabulaire de la dégustation œnologique
- Conseiller un vin adapté aux attentes du client
Programme
Histoire et géographie du vignoble français
Cépages, terroirs et climats
Les techniques de vinification
Lecture et compréhension d’une étiquette
Méthodologie de la dégustation
Conservation et service du vin
Public concerné
Personnel de salle, sommeliers débutants, serveurs et responsables de restaurant souhaitant enrichir leur culture du vin.
Prérequis
Aucun prérequis n’est nécessaire pour suivre cette formation.
Modalités & financement
Formation animée en intra-établissement à Paris et en Île-de-France (ou en inter / à distance selon les thématiques). Méthodes actives et cas pratiques, attestation de fin de formation remise à chaque participant.
Selon votre situation, nos formations peuvent être prises en charge par votre OPCO ou d'autres dispositifs de financement de la formation professionnelle. Contactez-nous pour étudier les modalités adaptées à votre établissement.
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