Mixologie : l’art des cocktails alcoolisés
Découvrez l’art de la mixologie à travers les techniques professionnelles de préparation des cocktails alcoolisés. Vous apprenez à équilibrer les saveurs et à créer vos propres recettes signature.
Durée
2 jours (14 h)
Tarif
1 950 €
Référence
FORM 063
Objectifs de la formation
- Maîtriser les techniques de base de la mixologie
- Connaître les familles de spiritueux et leurs usages
- Réaliser les grands classiques de la cocktailerie
- Équilibrer un cocktail entre acidité, sucre et alcool
- Créer des cocktails signature originaux
Programme
Matériel et techniques du barman
Les spiritueux et leurs caractéristiques
Méthodes : shake, stir, build, muddle
Les cocktails classiques incontournables
Sirops, infusions et garnitures
Création de recettes signature
Public concerné
Barmans, serveurs et personnel de bar souhaitant développer leurs compétences en mixologie alcoolisée.
Prérequis
Une première expérience derrière un bar est un plus.
Modalités & financement
Formation animée en intra-établissement à Paris et en Île-de-France (ou en inter / à distance selon les thématiques). Méthodes actives et cas pratiques, attestation de fin de formation remise à chaque participant.
Selon votre situation, nos formations peuvent être prises en charge par votre OPCO ou d'autres dispositifs de financement de la formation professionnelle. Contactez-nous pour étudier les modalités adaptées à votre établissement.
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